Recipe creator:なほっちmama

Utsuwa:井上らんたい漆器

 

バスクチーズケーキ
器は、井上らんたい漆器の梅型銘々皿

 

レシピ

材料/18cm丸型

 

クリームチーズ ..... 300g
砂糖 ..... 100g
卵 ..... 3個
薄力粉 ..... 大さじ1
生クリーム ..... 200ml
レモン汁 ..... 大さじ1

 

 

※砂糖は種子島産の粗精糖を使用しています。お好みの砂糖をお使いください。

 

 

【作り方】

 

1、室温に戻したクリームチーズをボールに入れ、砂糖をすり混ぜる。

 

 

2、上から順に材料をよく混ぜる。

 

 

3、ワックスペーパーをクシャッと丸めて軽く水で濡らし、型に敷く。

 

 

4、型に生地を流し入れ、200度に予熱したオーブンで40分焼く。(焦げ過ぎる時は、アルミホイルを被せるか、途中で温度を下げてください)

 

 

5、粗熱をとり、一晩冷蔵庫でねかせて翌日が美味しいです。

 

 

 

久留米籃胎漆器とは

久留米籃胎漆器(くるめらんたいしっき)または籃胎漆器は主に福岡県久留米市で生産される漆器である。
籃胎とは竹などを網目状に編んだもので、そこに漆を塗り重ねて仕上げる。福岡県知事指定特産工芸品・民芸品。

 

籃胎状の漆器は青森県や宮城県から出土しているものや現在の中国で生産されるもの等があるが本項では現在、久留米市で生産される漆器を記す。

 

ウィキペディアより文章引用

 

 

 

明治時代に創業した「井上らんたい漆器」では現在も地元の真竹を使い、この道30年~60年の職人さんたちが昔と変らず久留米市で作っているそうです。

 

 

今回使用した、井上らんたい漆器さんの赤い花形小皿。
色、形の可愛らしさも素敵ですが、持ちやすさと軽さ、そして耐久性も素晴らしいです。

 

 

COLE公式ライターによる、井上らんたい漆器さんの久留米籃胎漆器使ったレシピ一覧は「こちら」から 

 

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井上籃胎漆器株式会社
〒830-0045 福岡県久留米市小頭町6-23
TEL:0942-39-5454
HP:https://www.inouerantai.jp/
Instagram:@inouerantai

 

 

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