Recipe creator:なほっちmama

Product provisiona:KAWABA CHEESE

 

 

KAWABA CHEESEのモッツァレラ

レシピ

材料

 

モッツァレラ ..... 125g
ミニトマト ..... 300g
塩 ..... 小さじ1
にんにく(薄切り) ..... 2片
バジル ..... 5〜6枚
オリーブオイル ..... 200ml

 

 

 

【作り方】
1、ミニトマトはヘタをとり縦半分に切る。クッキングシートを敷いた天板に、断面を上にして並べて塩をふり、120℃のオーブンで1時間半ゆっくり乾燥させる。

 

 

 

2、ミニトマトが完全に冷めたら、清潔な瓶にミニトマトとにんにく、バジルを入れオリーブオイルを注ぐ。

 

 

3、一晩おいた2をモッツァレラと共に皿に盛り付け出来上がり。

 

 

 

KAWABA CHEESE について

2019年4月より、群馬県川場村 株式会社田園プラザ川場(代表取締役 永井彰一)では、チーズ専門のファクトリー「KAWABA CHEESE」が誕生しました。

 

 

道の駅川場田園プラザの園内で、薄根川を望む小高い丘に誕生する「KAWABA CHEESE」。素材となる生乳は、園内から100m内という程近い牧場から毎朝しぼり立てが運ばれてきます。この工房と牧場の近さこそ、チーズの品質を高めるポイントになります。つまり、搾り立ての生乳に輸送中の揺れ、振動からなるストレスが最小限で済ということです。同じく製造に欠かせない水も、利根川水系最上流部に位置する武尊山が育んだ天然水を使用します。

 

川場田園プラザHPより引用

 

 

【モッツァレラ】
フレッシュ感があり、ジューシーで口の中でミルクの甘みが広がる。熱を加えると糸を引くように伸びる。

 

 

KAWABA CHEESE
モッツァレラ フレッシュ・チーズ
•生乳(川場産100%)
•食塩

 

栄養成分表示(100g)当たり
•エネルギー242kcal
•たんぱく質15.5g
•脂質19.2g/炭水化物1.3g
•食塩相当量0.10g

 

 

もちもちとした食感が特徴的で、
ほのかな甘みと酸味があり、ミルクのやさしい香りがします。

 

 

田園プラザ川場

〒378-0111
群馬県利根郡川場村大字萩室385

TEL:0278-52-3711
FAX:0278-52-3713

HP : https://www.denenplaza.co.jp/

Online Shopはこちらからです。

 

 

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