Recipe developer : MANAMI
Product provisiona : COCO FARM & WINERY

 

農民ドライ2019と無花果のサラダでおうちワインを楽しもう。

 

無花果のサラダ レシピ

材料

 

 

  • 無花果 ..... 5玉
  • ベビーリーフ ..... 150g
  • カッテージチーズ ..... 150g
  • オリーブオイル ..... 大匙 1
  • ブラックペッパー ..... お好みで

 

 

【作り方】

 

 

1、水洗いし、水切りしたベビーリーフをボールにいれる

 

 

2、①のボールに食べやすい大きさに切った無花果をくわえる

 

 

3、オリーブオイルを全体にかける

 

 

4、ブラックペッパーを振りかけよく和える
※無花果の果肉を潰さないように気をつけて和える

 

 

5、お皿に和えたベビーリーフを盛る

 

 

6、無花果を盛ったベビーリーフを、重ねるようにもる
※交互に繰り返しながらもる
カッテージチーズを隙間に置くように盛り付ける

 

 

7、ブラックペッパーを追いふりしたら出来上がり

 

 

 

無花果のサラダと一緒に農民ドライ2019(白ワイン)を楽しんで下さい。

 

 

COCO FARM & WINERY

2019 農民ドライは、北海道や長野などの契約農家で育った個性的な香りとしっかりした酸の白ワイン用葡萄からつくった、クリーンで雑味のない「日本の小粋な白ワイン」。
お寿司や和食だけでなく、バラエティ豊かな日本の食卓によく合います。

 

少し冷やして飲むのがおすすめの『日本の白ワイン』です。
名前通り口当たりはドライで包み込むような粘性と青リンゴや洋梨の果実と共に硬質でフレッシュな酸が全体を引き締めるような味わいのワインです。

一部ワインデータから引用

 

 

今回は、旬の無花果を使用したサラダとコラボしてみました。
『2019 農民ドライ』はフレッシュな酸味がある白ワインなので、無花果のサラダには、白葡萄のビネガーを使わずに、甘さとカッテージチーズで深みのある味わいのサラダ仕立てにしました。
ワインのフレッシュな酸味が無花果のサラダと調和し美味しくワインを楽しむ事が出来ました。

 

 

 

COCO FARM & WINERY

〒326-0061 栃木県足利市田島町611

TEL:0284-42-1194
FAX:0284-42-2166

HP : https://cocowine.com/

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