六本木ヒルズ横、けやき坂の路面店にある、ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー
2018年のオープン時、有田・波佐見にある窯元のデットストック品の中から器を選んだのだそうです。
明治時代の器が1番多く、1番昔の器は江戸時代のものから、最近つくられた有田焼・波佐見焼の器も楽しみながら料理をいただくことができるお店です。
新しく器をオーダーすると、どうしても販売できない器が出てしまいます。
今、あるものの中から選ぶ、エコで地球に優しいお店です。
今日はランチメニューより、はちみつのオープンサンド サラダとスープ付き ¥1,500
「国産いちご ハイビスカスジュレとはちみつ」を注文
こちらは、江戸時代の器
古伊万里でしょうか。
本日のスープは、キャロットスープ
オリーブオイルがほんのりアクセントに香ってきます。
席は、テーブル、オープンテラスもありますが
器の並ぶ、カウンターに座りました。
たくさんの器たちの間から、料理ができあがるのが見れて待っている間も楽しい
きっと私のかな・・・・とワクワクしながら待っています。
はちみつのオープンサンド
国産いちごと甘すぎないハイビスカスのジュレ
サワークリームにピスタチオの食感とミントが混じり合った優しい味
他にはどんなメニューがあるんだろう？と
変わらず器たちの間から料理が出来上がるまでを見ながら美味しくいただきました。
レストランと同じ建物内に、パン屋さんがあります。
今日いただいたオープンサンドで使われていていたパンはこちら
左上の「ブリコラージュ ブレッド」
カンパーニュで、明日・明後日になっても美味しくいただけるパンです。
こちらでも有田焼、波佐見焼を発見！
フランス人は無駄なものを作らない。
好きなものには自然に辿り着く。
日本人は無駄なものを作りすぎダ！と以前聞いた言葉
まさにそれなのだと考えてしまいました。
でも、伊万里港から出荷されることなく、江戸時代から有田に眠ったのに今こうして素敵なお店で使ってもらえる器たちは、運が良くて幸せな子たちですね。
どんな器に出会えるかはお楽しみに。
店舗情報
ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー
住所：東京都港区六本木６丁目１５−１ けやき坂テラス1F
営業時間：
Bakery Counter 8:00-20:00
Restaurant & Coffee Counter 8:00-21:00
定休日：月曜日
HP：https://bricolagebread.com
Instagram：https://www.instagram.com/bricolage_bread_and_company